Plantish, con sede in Israele, spera di cambiare l’industria alimentare, in particolare il modo in cui mangiamo il pesce.
Per la sua produzione, la startup utilizzacomponenti vegetali che vengono arricchiti con proteine e omega-3 in proporzioni paragonabili al vero pesce. I produttori notano che il loro pesce contiene tutte le proteine e i nutrienti essenziali, ma è privo di mercurio, microplastiche e altri inquinanti comuni nell'oceano.
La produzione di salmone è solo il primo passomodo per modernizzare l'industria alimentare, affermano i rappresentanti dell'azienda. I loro piani includono la creazione di tutti i tipi di pesce che vengono venduti e consumati sotto forma di filetti.
Secondo il cibo eOrganizzazione delle Nazioni Unite per l'agricoltura, il consumo mondiale di pesce aumenterà da 179 milioni di tonnellate nel 2018 a 204 milioni di tonnellate nel 2030. Questo cambiamento avrà un impatto significativo sullo sviluppo degli oceani e potrebbe creare problemi ambientali se il pescato aumenta.
Tutto è iniziato quando ci siamo resi conto che il nostro oceanola fonte di tutta la vita sulla terra sta morendo. La pesca eccessiva sta causando enormi danni ambientali ai nostri oceani, ma la domanda di pesce è ai massimi livelli e sta solo crescendo.
Rappresentanti Plantish in un'intervista con 3D Natives
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