Scienziati dell'Istituto nazionale francese di sanità e ricerca medica (Inserm) e
Hanno scoperto una connessione tra i sostituti dello zucchero,come l’aspartame o l’acesulfame-K e un aumento del rischio di cancro. Gli autori del nuovo studio chiedono alle autorità di regolamentazione della sicurezza alimentare di rivalutare questi dolcificanti artificiali.
Un nuovo studio ha portato aIl dibattito decennale sulla sicurezza dei dolcificanti artificiali si è riacceso. Gli esperti non associati allo studio sostengono che i risultati sono insufficienti. Gli scettici ritengono che gli autori del nuovo studio abbiano erroneamente associato la causalità alla correlazione.
Durante l'esperimento ogni sei mesii partecipanti hanno compilato tre diari alimentari di 24 ore elencando tutto ciò che hanno mangiato durante il giorno, comprese le informazioni sui marchi commerciali. Si è scoperto che i partecipanti allo studio che consumavano molti dolcificanti artificiali avevano maggiori probabilità di essere diagnosticati con il cancro rispetto a quelli che non consumavano dolcificanti artificiali (o una piccola quantità). In particolare, l'aspartame e l'acesulfame-K sono stati collegati a un rischio maggiore di sviluppare il cancro al seno e altri tumori.
"I nostri risultati non supportano l'usodolcificanti artificiali come alternativa sicura allo zucchero negli alimenti o nelle bevande e forniscono informazioni importanti e nuove per risolvere le controversie sui loro potenziali effetti negativi sulla salute", hanno concluso i ricercatori in un articolo per la rivista P.La medicina.
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