Il birrificio del monastero Klosterbrauerei Neuzelle, situato vicino a Monaco, ha annunciato la creazione del primo birrificio al mondo
Per creare il loro prodotto, prima i produttori di birrala bevanda veniva preparata con la tecnologia tradizionale e poi lavorata per formare una polvere idrosolubile. Notano che è ancora ricco di destrine, carboidrati quasi insipidi e non fermentabili, che rimangono nella birra finita e formano un gusto ricco.
Nella prima fase, i ricercatori hanno creatobirra analcolica, hanno in programma di continuare a sperimentare per ottenere la ritenzione di alcol nel prodotto in polvere. Fino al 90% della birra è acqua, il rifiuto di trasportare questa massa ridurrà notevolmente i costi logistici e l'eccesso di impronta di carbonio.
Gli sviluppatori notano che sono pronti perpercezione scettica del nuovo prodotto da parte degli amanti della birra tradizionale e artigianale. Pertanto, come prima categoria target, considerano le società commerciali globali che potrebbero essere interessate a introdurre un nuovo prodotto a basso costo in nuovi mercati.
Tra le aree prioritarie dell'aziendanomina i paesi dell'Asia e dell'Africa, il cui costo di consegna è il più alto. È stato riferito che la polvere analcolica sarà testata sul mercato in piccole quantità fino alla metà del 2023, dopodiché la società inizierà la produzione di birra secca alcolica e amplierà la produzione.
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