Il nutrizionista Mikhail Ginzburg ha parlato dei benefici per il corpo del tofu, la cagliata di soia ottenuta
Il tofu è un prodotto che, grazie alla sua composizioneprolunga la vita, favorisce il metabolismo ormonale nelle donne. Secondo il medico, il tofu contiene estrogeni, un ormone sessuale che è più nelle donne e meno negli uomini, ma entrambi ne hanno bisogno. Il contenuto di tali elementi negli alimenti è valutato come utile. In questo caso, si tratta di fitoestrogeni, utili per ridurre la manifestazione della menopausa.
L'aspettativa di vita è influenzata daisoflavoni presenti nella soia. Questi sono gli amminoacidi che distinguono le proteine della soia dalle proteine animali. Contribuiscono alla prevenzione delle malattie legate all'età, al normale metabolismo del colesterolo, prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi e aumentano l'aspettativa di vita.
“È utile in quanto, in primo luogo, è moltoproteine di buona qualità. In secondo luogo, questa proteina, per la sua composizione aminoacidica, differisce dalle proteine animali. Il tofu contribuisce alla prevenzione delle malattie legate all'età, favorisce la normalizzazione del metabolismo del colesterolo, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e aumenta l'aspettativa di vita ", ha spiegato il medico.
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