אסור לעכב את המטרה שלנו לסלק שומן טראנס עד 2023. בתקופה שבה כל העולם נאבק
מגיפת COVID-19, עלינו לעשות כל מאמץ כדי להגן על בריאותם של אנשים. זה כולל נקיטת כל האמצעים האפשריים למניעת מחלות לא מדבקות.טדרוס אדהנום ג'ברייסוס
ארגון הבריאות העולמי מזכיר כי הצריכה של תעשייתישומני טראנס גורמים למותם של כ-500 אלף איש עקב מחלות לב וכלי דם. כפי שדיווח הארגון, 58 מדינות כבר "אימצו חוקים שיגנו על 3.2 מיליארד אנשים מהחומרים המזיקים הללו עד סוף 2021". עם זאת, עוד 100 מדינות צריכות לנקוט בפעולה כדי להעלים לחלוטין את שומני הטרנס מהמזונות שלהן.
כרגע, עבור 15 מדינות בעולם יש שתייםשליש ממקרי המוות קשורים באכילת שומני טראנס. צעדים להפחתת השימוש בשומני טראנס ננקטו בעיקר במדינות עם הכנסה גבוהה לנפש.
מאז שנת 2018, בפדרציה הרוסית ובשטחה של האיחוד האירואסיאני, נכנסה לתוקף הנורמה של אחוזי שומן טרנס ב -2% עבור מוצרי שומן ושמן.
שומני טראנס המיוצרים בתעשייה מכיליםבמיוחד במרגרינה, גהי, והם נוכחים לעתים קרובות בחטיפים קלים מוכנים לאכילה, מאפים ומזונות מטוגנים. הם משמשים לעתים קרובות בייצור מזון כי יש להם חיי מדף ארוכים יותר מאשר שומנים אחרים. ארגון הבריאות העולמי מאמין שניתן להחליף שומני טראנס בחלופות בריאות יותר מבלי לפגוע בטעם או בעלות המוצרים.
בזבזנים הם שומנים הנמצאים בחלבובשר מממריצים (פרות, עזים) ושמנים מוקשחים באופן מלאכותי. הוא האמין שאם אתה לא אוכל בשר שומני ושותה חלב דל שומן, אז צריכת כמויות מסוכנות של שומני טרנס קשה. אבל ממיובש באופן מלאכותי, מה שמכונה שמנים מוקשים, זה בהחלט אפשרי. ואכן, בתהליך הידרוגנציה נוצרים עד 50-60% משומני הטרנס. צריכת מזונות עשירים בשומני טרנס עשויה לגרום נזק חמור לגוף ולקצר את שנות החיים.
לראשונה הוכח הנזק של שומני טרנס על ידי ההולנדיםמדענים בשנות התשעים. אז אף אחד לא האמין לנתונים שלהם, כי כל תעשיית המזון העולמית השתמשה בשומני "טראנס" מוקשים. הוצאו מיליוני דולרים, המחקר חזר על עצמו בארצות הברית וקיבל את אותן התוצאות: שומני טרנס הם השומנים התזונתיים המזיקים ביותר לגוף האדם. ואז החלה התנועה לסמן ולהעלים מרכיבים מסוכנים מהמזון.
על פי ארגון הבריאות העולמי,השימוש בהם מוביל לעלייה חדה בסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם, סוכרת, השמנת יתר בכבד, פוריות. ישנן עדויות לכך שתזונה עשירה בשומני טרנס קשורה להתפתחות מוקדמת של מחלת אלצהיימר. בשנת 2003, ארגון הבריאות העולמי קרא לבטל את השימוש בשומנים המכילים חומצות שומן טרנס ולהגביל את צריכתו ל -1% מהתזונה היומית.
קרא גם
החיסון הרוסי נגד COVID-19 נכנס למחזור האזרחי, אך ישנן תלונות רבות לגביו
ביום המחלה השלישי, רוב החולים ב- COVID-19 מאבדים את חוש הריח שלהם ולעיתים קרובות סובלים מנזלת
מדענים גילו מדוע ילדים הם הנשאים המסוכנים ביותר של COVID-19