חוקרים מאוניברסיטת בראון ומאוניברסיטת טולוז הסבירו מדוע בועות ביין מבעבע
ללמוד שרשראות בועות ומה כןיציב, החוקרים מילאו מיכל פרספקס מלבני קטן בנוזל והחדירו מחט לתחתית כדי שיוכלו לשאוב גז כדי ליצור סוגים שונים של שרשראות בועות. חוקרים קוראים לשרשראות יציבות כמו שמפניה: בועות גז שצצות ללא הרף עולות במהירות למעלה, נעות בזו אחר זו.
עולה שרשרת בועות ביינות מבעבעיםיָשִׁיר. שרשרת הבועות בבירות רבות מתכופפת הצידה, ועושה רושם שכמה בועות זזות בו זמנית. וידאו: מדליין פדרל וקולין סאליבן, אוניברסיטת בראון
מדענים הוסיפו בהדרגה חומרים פעילי שטח או הגדילוגודל בועות. הם גילו שאחת מהפעולות הללו ייצבה את תנועת הבועות בתמיסה. מכיוון שהבועות במשקאות בדרך כלל קטנות מאוד, החוקרים מייחסים את המאפיינים של וריד נוצץ לאנלוגים של פעילי שטח.
שמפניה ויינות מבעבעים אחרים ישחומרים "מזהמים" הפועלים כמו תמיסות סבון. מולקולות חלבון אלו, המעניקות את הטעם והייחודיות של הנוזל, עוזרות להפחית את המתח בין הנוזל לבועות הגז, ומאפשרות עלייה חלקה למעלה.
התבוננות בהתנהגות של משקאות שונים,חוקרים הראו שבירות מסוימות מכילות גם מולקולות דמויות חומרי שטח, ובהתאם לכך, הבועות עשויות לעלות או לא לעלות בשרשראות ישרות. לעומת זאת, במים מוגזים הזרימה תמיד לא יציבה, שכן אין בהם "מזהמים".
מחקר שנראה קל דעת הוא לארק מסביר מדוע לשמפניה יש קו אחיד כל כך של בועות. זה גם חשוב להבנה טובה יותר של זרימות בועות ומכניקת נוזלים. הדבר חשוב, בין היתר, לפיתוח טכנולוגיות לטיפול בשפכים וחקר חלחול פחמן דו חמצני ומתאן מקרקעית האוקיינוס.
קרא עוד:
מדענים ראו לראשונה כיצד כוכב טורף את כוכב הלכת: זה, בסופו של דבר, מחכה לכדור הארץ
שני כדורי-על שנמצאו בקצה אזור המגורים: לאחד מהם טמפרטורה נוחה
מדענים בחנו את המוח הגוסס וסיפרו מה הם מצאו