המגזין BMJ שיתף את תוצאות מחקר של מדענים אמריקאים, שמצא זאת
כ 43,272 השתתפו בעבודה מדעיתמתנדבים בגיל ממוצע של 53 שנים. במשך 30 שנה הם שיתפו נתונים על אורח חייהם, תזונתם ובריאותם. יצוין כי בתחילת המחקר איש מהמשתתפים לא סבל ממחלות לב וכלי דם. במהלך העבודה רשמו מדענים 4,456 מקרים של מחלת לב כלילית, מהם 1,860 הסתיימו במוות.
כתוצאה מכך, החוקרים מצאו כי מעבר מבשר לחלבונים צמחיים, העשירים באגוזים, קטניות ופולי סויה, יכול להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ב -14%.