הסטארט-אפ Aleph Farms, שעובד על חלופה לגידול בקר ושחיטה, הציג
במחצית השנייה של 2020, חוות אלף כברהפכה לחברה הראשונה שגידלה בשר בתחנת החלל הבינלאומית (ISS), הממוקמת 404 ק"מ ממקורות הטבע. התאים גודלו לרקמת שריר קטנה באמצעות מדפסת תלת מימד. הפגנה ראשונית הראתה כי ניתן לגדל כמות קטנה של בשר באופן זה, ומתברר שהוא חסר טעם.
על כדור הארץ, תהליך זה איטי יותר, כךעד כמה הכבידה מגבילה אותו: בשר צומח רק בשכבות דקות, ותנאי כדור הארץ אינם מאפשרים להאיץ את התהליך. בסביבת ה- ISS, שם כוח הכבידה הרבה פחות, רקמת השריר צומחת לכל הכיוונים.
"על הירח, פשוט ללכת למכולת זה לאלהתאמן. זה נשמע מצחיק, אבל זו אחת הבעיות העיקריות של אדם שמוצא את עצמו בחלל העמוק. יקר מאוד לספק אוכל שם, ואסטרונאוטים רבים מתלוננים על איכות המזון, במיוחד כאלו שעבדו זמן רב על ספינות. אנו מציעים פתרונות לבעיות אלה. "
דידייה טוביה, היוצר של חוות אלף
בעבר ניסוי בייצור בשר זהעבר ל- ISS, נמשך כשבוע. כעת מומחים רוצים להרחיב את מגוון המוצרים לבשר ארנבות ודגים. החברה גם רוצה להתאחד עם שותפים - הם מתכננים לייצר כמות גדולה של בשר מלאכותי, אך לשם כך צריך להביא ציוד נוסף לתחנה.
מדענים על כדור הארץ משתמשים כעת בביוריאקטורים לגידול בשר סלולרי, והמכשירים יכולים לשמש גם ב- ISS וגם בחלל. כמו כן, מומחי פתרונות ביו-הדפסה תלת-ממדיים מתכננים להשתמש במגיבים ביולוגיים הנמצאים בקטעים זרים של תחנת החלל.
קרא גם
על כדור הארץ המאיים אסטרואיד אפופיס הבחין בתופעה מסוכנת. מה קורה?
מדענים גילו מדוע ילדים הם הנשאים המסוכנים ביותר של COVID-19
מה שגילוי הפארקר הסולארי גילה כשטס קרוב ככל האפשר לשמש