יותר מ-2 מיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים ממחסור תזונתי, מה שמוביל למגוון של בעיות בריאותיות
ד"ר דייוויד אלדרידג 'ותלמיד הדוקטורט דייוויד וילריצר את המיקרו קפסולה הראשונה בעולם שתוכננה במיוחד כדי לספק חומרים מזינים לריכיים דו-כיווניים המועילים לבריאות האדם. "כדורי ויטמינים" אלה - פטנטים על ידי BioBullets של Aldridge - נועדו להיות מותאמים לגודל, צורה, ציפה ומושכים עבור רכיכות.
כשאנחנו אוכלים רכיכות דו צדדיות, אנחנואנו צורכים את כל גופו, כולל המעיים. מה שאומר שאנחנו מעכלים את החומרים המזינים שצרכו בעלי חיים לקראת סוף חייהם. זה הופך רכיכות דו צדדיות למטרה אידיאלית לביצור חומרים מזינים.
במעבדת קיימברידג' שלהם, מדענים בדקו מיקרוקפסולות מועשרות בוויטמינים A ו-D על יותר מ-100 צדפות כדי לקבוע את המינון האופטימלי.
חוקרים גילו כי צדפות מבוצרותמכילים פי 100 יותר ויטמין A ופי 150 יותר מאשר צדפות טבעיות. הם גם עולים על הסלמון מבחינת ביצועיהם, וזה אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לוויטמינים אלה. צדפות מועשרות מכילות פי 26 יותר ויטמין A ופי 4 יותר ויטמין D מאשר סלמון. מדענים מצאו כי מנה של שניים בלבד מהרכיכה העמוסה שלהם מספקת מספיק ויטמין A ו- D בכדי לעמוד בתזונה המומלצת על ידי האדם (RDA).
ברכיכות דו צדדיות, תכולת החלבון גבוהה יותר,מאשר בבשר בקר, הם מקור עשיר לחומצות שומן אומגה 3. הם מכילים גם כמה מהרמות הגבוהות ביותר של מינרלים חיוניים של כל מוצר מן החי. עם זאת, סביר להניח כי אבות המזון שהם מספקים באופן טבעי לא יפתרו את בעיית המחסור העולמי. רכיכות אלה עמידות מאוד לגידול, טביעת רגל אקולוגית נמוכה בהרבה מבשר או דגים מן החי, ואף נמוכה מגידולים רבים אחרים כמו חיטה, סויה ואורז.
החוקרים מציינים כי הצרכנים הם יותראזורים עניים, שבהם חסרים בוויטמינים שכיחים ביותר, נוטים יותר לרכוש מזון מועשר מעט יקר יותר מאשר רכישות נוספות בכדי ליטול גלולות. הם מעריכים כי ביצור מוסיף 0.0056 דולר בלבד לעלות הפקת צדפה אחת.
קרא גם
התבונן ב"קיר "הענק של מאות אלפי הגלקסיות שמאחורי שביל החלב
השביט NEOWISE נראה ברוסיה. איפה לראות אותה, איפה להסתכל ואיך לצלם
התברר שגרם לתרבות המאיה לעזוב את עריהם