בכנס האגודה הבריטית למחלות לב וכלי דם, מדענים שיתפו את הניסיון שלהם
לחולים עם מחלת לב איסכמית יש ירידהרמות של תחמוצת חנקן, חומר טבעי המיוצר על ידי הגוף. תחמוצת החנקן חיונית לוויסות לחץ הדם ובעלת השפעה אנטי דלקתית.
לניסוי הזמינו מדענים 114 אנשים,חלקים מהם הוזרקו בחיסון נגד טיפוס הבטן כדי לגרום לדלקת קלה בכלי הדם. במשתתפים אחרים נמרח על העור קרם מיוחד שעורר דלקת מקומית. כל הנבדקים שתו מיץ סלק, חצי אחד עם תכולה גבוהה של חנקות, החצי השני בלי.
התברר שלמשתתפים שקיבלו זריקת טיפוס ושתו מיץ סלק עם חנקות היו רמות גבוהות של תחמוצת חנקן בדם, בשתן וברוק; לחלק השני לא הייתה תוצאה כזו.
מומחים הגיעו למסקנה כי מיץ סלק עםתכולה גבוהה של חנקות משחזרת את האנדותל - השכבה הפנימית של כלי הדם. בנוסף, מיץ סלק האיץ את הריפוי של שלפוחיות על העור. מומחים ציינו כי מיץ סלק מקדם התאוששות מהירה ויש לו השפעה אנטי דלקתית.
לא ניתן להשוות סיפורי חדשות עם מרשם רופא. לפני שתקבל החלטה, התייעץ עם מומחה.