מדינות מפותחות מוציאות הרבה כסף על טיפול השמנה ומחלות הקשורות. לְפִי
פרוביוטיקה לניהול משקל
מחקר רחב היקף של מדענים דנים ופיניםבשנת 2019 הוכיחו כי פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה בתהליך החיים משחררת מספר אנזימים שעוזרים בפירוק שומנים ופחמימות מורכבות. יש לכך השפעה חיובית על שמירה על אינדקס מסת גוף תקין של אדם.
בשנת 2021, משרד הפטנטים רשם שלושה פטנטים הקשורים לפרוביוטיקה:
- זן חדש של חיידקי חומצת חלב שהאנזימים שלהם מונעים יצירת תאי שומן חדשים ומסייעים בפירוק השומן לגליצרין וחומצות שומן.
- עוד זן פרוביוטי חדש המוריד את רמות הסוכר ומסייע בפירוק הגלוקוז וכן במניעת היווצרות תאי שומן.
- שילוב של פרוביוטיקה וחומצה כלורוגנית, כתרופה להפחתת ספיגת הסוכרים ושיפור חילוף החומרים.
שניים מתוך שלושת הפטנטים הם בקוריאנית.זה לא צריך להפתיע: דרום קוריאה היא המנהיגה הבלתי מעורערת בתחום הזה. בשנת 2021 כבר נרשמו 297 פטנטים, העוסקים בפתרון בעיית ההשמנה בעולם. לשם השוואה, חברת נסטלה השוויצרית רשמה רק 35 פיתוחים בתחום זה - וזה כמעט כל הפטנטים בארה"ב.
שוק זה מורכב לא רק מסוימותמוצרי מזון ותוספי תזונה הנמכרים בחנויות ובבתי מרקחת. מוצרים נוספים מופיעים בשוק, למשל מגוון משקאות, דגנים וג'לי. ומחקר נוסף בפרה-ביוטיקה ופרוביוטיקה יאפשר תוספי מזון יעילים יותר בעתיד.
מזון צמחי לשמירה על המשקל
יש עוד אזור מבטיח שבומחקר פעיל. כאן, החוקרים מגיעים לתשומת לבם של לא רק צמחים נדירים וספציפיים, אלא גם נפוצים למדי, המוכרים למיליוני צרכנים.
לדוגמה, המחקר הקוריאנימכון המזון ב-2021 חקר את היתרונות הבריאותיים של עלי פלפל חריף נפוצים. התברר כי לתמצית מהם יש תכונות מועילות: היא מפחיתה את קצב הצטברות השומן ואת יצירת תאי השומן, מפחיתה את רמת הכולסטרול והטריגליצרידים, וגם מפחיתה משמעותית את הסיכון להשמנה ולבעיות בריאות נלוות.
המחקר התברר כל כך מבטיח שמדענים רשמו מיד פטנט על הטכנולוגיה. ובעתיד הנראה לעין הם הולכים להכניס אותו לייצור.
כמה מספרים כדי להבין את הסיכויים:בעולם מגדלים מדי שנה כ-68.3 מיליון טונות של פלפל חריף. עלים אינם משמשים בייצור - לרוב הם משמשים כמזון לבעלי חיים או משמשים כדשן טבעי. חומרי גלם אפילו במדינה אחת קטנה מספיקים כדי להביא את התוסף לרמה הבינלאומית.
מוצרים לבקרת משקל צמחיים יכולים להחזיק מעמד הרבה יותר ממוצרים פרוביוטיים, מפשטים מאוד את הלוגיסטיקה, מרחיבים שווקים והופכים את המוצר למשתלם יותר עבור הצרכן.
יש כבר הרבה מוצרים צמחיים בשוקמקור, שהשימוש בו מאפשר לך לשלוט במשקל. למשל, קומבוצ'ה (שם כללי לכמה זנים של סימביוזה של פטריית שמרים עם חיידק, המכונה מילדות קומבוצ'ה). הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, נוגדי חמצון ופרוביוטיקה רבים המחזקים את הגוף ומשפיעים לטובה על מדד מסת הגוף.
שני פטנטים משמעותיים נוספים נרשמו ב-2021.
- חברת Well Fine Co הקוריאנית הוכיחה זאתמשקאות chokeberry עשירים בנוגדי חמצון המסייעים בניקוי רדיקלים חופשיים ומהווים תוסף טוב לדיאטה וירידה במשקל. המחקר עדיין נמשך, אבל הפטנט הזה יכול להחזיר את הפופולריות של מוצרי קוסמטיקה ומוצרי מזון chokeberry.
- השמנת יתר עוזרת למנוע אפילו כאלהצמחים כמו לענה ושן הארי. כמרכיבים פעילים בתוספי תזונה, השילוב של צמחים אלו מוריד את רמת הכולסטרול, הטריגליצרידים והאנזים ALT בדם, מה שמפחית בעקיפין את אחוז השומן בגוף. המחקר פורסם על ידי מדענים מארצות הברית ומקוריאה.
עמיתים דלי קלוריות
לעתים קרובות אנשים מנסים להחליף סוכר בכוונה.פיתחה מוצרים עבור חולי סוכרת. לדוגמה, אם אתה אוכל סוכריות עם פרוקטוז, אז זה לא יוביל להשמנה. למרבה הצער, זה לא עובד כך.
פרוקטוז וגלוקוז מכילים את אותה כמותקלוריות. עם זאת, זה משפיע לרעה על חילוף החומרים ויכול לתרום להיווצרות מוגברת של תאי שומן. לכן, פרוקטוז אינו מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר.
עסקים גדולים מקדישים תשומת לב מיוחדת למחקרים ולחידושים בתחום זה. וההמצאות הבאות יכולות להיחשב למבטיחות ביותר השנה:
- יוגורט שיפון.באוניברסיטת הביי לטכנולוגיה (קוריאה)יצרה טכנולוגיה חדשה לייצור יוגורט באמצעות קמח שיפון, אבקת עולש וסטיביה. הפטנט קובע כי טכנולוגיית הבישול משמרת את הפרה-ביוטיקה והיתרונות הבריאותיים של היוגורט, וכן מסייעת בשמירה על לחץ דם תקינים וסוכר בדם.
- עוגיות לירידה במשקל.כן, כך הם ממקמים את ההמצאה שלהםמומחים מאוניברסיטת צ'ונקין. הוא מכיל אבקת סיבים המשביעה את הרעב ללא עודף קלוריות. ובמקום סוכר בעוגיות, קסיליטול (או קסיליטול - גבישים חסרי צבע, היגרוסקופיים בטעם מתוק, מסיסים במים, אלכוהול, גליקולים, חומצה אצטית ופירידין), כך כחטיף בין הארוחות, הוא אידיאלי. ואנו מאמינים שנראה בקרוב מוצרים המבוססים על טכנולוגיה זו על מדפי החנויות.
- אורז מלאכותיYamasato Co רשמה פטנט על הטכנולוגיהייצור תחליף אורז. אורז פסאודו מכיל הרבה פחות קלוריות ובמקביל הוא עוזר לגוף לווסת את רמות הסוכר בדם, דבר שימושי ביותר לטיפול בהשמנה.
אפילו לא הטכנולוגיות עצמן יוצאות דופן, אבלניסיונות מתמידים של מדענים לשפר את המזון המודרני, להפוך אותו לבריא ובטוח יותר. חברות ומשקיעים משקיעים סכומי כסף עצומים בפיתוח תעשיית המזון, והעסקים הגדולים מנסים מיד ליישם חדשנות הלכה למעשה.
יחד עם הפופולריזציה של ספורט והפקהמזון בריא במחיר סביר, מוצרים חדשניים הופכים לפתרון אמיתי לבעיית ההשמנה בעולם. כמובן שתוצאות התפתחות מובהקות סטטיסטית יהיו מורגשות רק בעוד שנים רבות, אך הן כבר יכולות להפחית את בעיית עודף המשקל ברחבי העולם.
קרא עוד
הוקינג צדק, אך לפעמים טעה: הרעיונות הנועזים ביותר של המדען
תסתכל על אמנות דיגיטלית שנעשתה מניתוח ספריו של אייזק אסימוב
תרופה אנטי-אייג'ינג פועלת כמו "פצצה חכמה", והורסת תאים ישנים בגוף