כיום ישנן דעות ומחקרים סותרים מאוד הקשורים לאוכל
במציאות, לא כל צבעי המאכלנוצרים באותו אופן. בנוסף, במדינות מסוימות צבעים מסוימים עשויים להיות אסורים, בעוד שבאחרות – מוּתָר. לדוגמה, Green No. 3 חוקי בארה"ב ומאושר על ידי מינהל המזון והתרופות. במקביל, צבע זה אסור במדינות אירופה.
הוא האמין כי צבעי מאכל יכוליםלגרום להיפראקטיביות אצל ילדים. יתרה מכך, מחקרים מסוימים מפריכים הצהרה זו, בעוד שאחרים – לְהוֹכִיחַ. עם זאת, מנהל המזון והתרופות אומר שעדיין אין הוכחות חותכות לכך שצבעי מאכל מהווים סיכון בריאותי.
במקביל, ישנם מספר צבעי מאכל, אשר,מחקרים מראים שזה יכול להזיק לבריאות שלך. לדוגמה, במהלך ניסוי על חולדות זכרים שהוזרק להם Red 3, התברר שיש להם יותר גידולים בבלוטת התריס.
חומרים מזיקים הכלולים בצבעים יכולים גם הם להשפיע לרעה על הבריאות. אחד מהחומרים האלה – בנזידין, שנמצא באדום 40, צהוב 5 וצהוב 6.
צבעי מאכל יכולים גם לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כולל כוורות ואסטמה. כך נאמר במספר מחקרים מדעיים.
לא ניתן להשוות סיפורי חדשות עם מרשם רופא. לפני שתקבל החלטה, התייעץ עם מומחה.