האם בשר אדום קשור לסרטן?

מחקר על מה שטוב לבריאות שלך יוצא לעתים קרובות ומהר כל כך שהוא יכול להפוך לבלבל. לעתים קרובות אנחנו

אנו שומעים שבשר אדום מזיק לבריאות והוא מסרטן. אבל האם זו לא הגזמה? שוחח

סקירה חדשה בקנה מידה גדול של מחקריםמטרתו היא להעריך הצהרות שונות ולהרכיב דירוג. המחברים ניתחו עבודה קיימת ב-180 תחומים כדי לגלות כיצד גורם סיכון מסוים, כמו עישון, למשל, קשור למחלה.

לדוגמה, הקשר בין עישון לסרטן ריאות היהזכה בדירוג חמישה כוכבים הגבוה ביותר, וכך גם הקשרים בין לחץ דם גבוה למחלות לב. המשמעות היא שהראיות מהימנות ולא צפויות להשתנות בעתיד. עם זאת, הקשר בין אכילת כמויות גדולות של בשר אדום לבין שבץ מוחי קיבל רק כוכב אחד, מה שמעיד על "אין עדות לקשר". הקשר בין בשר אדום לסרטן המעי הגס, סרטן השד, מחלת לב כלילית וסוכרת קיבל שני כוכבים.