מכונה הסכנה העיקרית של שתי דיאטות פופולריות

השוואות בין בשר לתזונה מהצומח נתונות לוויכוח חריף הן בקהילת המחקר והן

 גורואי בריאות המוכרזים על עצמםברשתות החברתיות. מחברי מחקר חדש מצאו יתרון נוסף של תזונה צמחית. מדענים בדקו את ההשפעה הסביבתית של בחירה בדיאטת פליאו או קטו במקום טבעונות. התוצאות, מקווים החוקרים, יעזרו לאנשים לבחור תזונה שהיא לא רק בריאה, אלא גם ידידותית לסביבה.

כשזה מגיע ליותר קיצונידפוסי אכילה, דיאטות פליאו וקטו נמצאות בצד אחד של המגרש, וטבעונות בצד השני. דיאטני פליאו מתמקדים בבשר, ירקות, פירות ואגוזים תוך הימנעות משעועית ודגנים, בעוד שמתרגלי קטו חותכים כמעט את כל הפחמימות, במקום זאת מתמקדים בבשר ודגנים. טבעונים נמנעים מכל המוצרים מהחי, כולל תוצרי לוואי. דיאטת קטו היא אחת הפופולריות ביותר כרגע. העניין העולמי בתזונה הקטוגנית צפוי להמשיך ולגדול, כשהשוק יגיע ליותר מ-15 מיליארד דולר עד 2027. דיאטת פליאו, עוד דיאטה דלת פחמימות, צוברת פופולריות.

חוקרים מאוניברסיטת טולאןנקטו בגישה יוצאת דופן להשוואת תוכניות ארוחות: הם עקבו אחר טביעת הרגל הפחמנית של דיאטות פליאו וקטו לעומת דיאטות צמחיות. פחמן דו חמצני הוא גורם מפתח בהתחממות כדור הארץ.

כדי לסכם את התוצאות, השתמשו המדעניםמידע ממסד הנתונים של dataField. הוא עוקב אחר טביעת הרגל הפחמנית של מזונות שונים. החוקרים בחנו גם את ההשפעות התזונתיות של דיאטות מסוגים שונים על ידי יישום ציונים ממדד האכילה הבריאה הפדרלי על נתונים של יותר מ-16,000 מבוגרים שהשתתפו בסקר הלאומי לבריאות ותזונה של המרכז לבקרת מחלות.

הם גילו את זה על כל 1,000 שנצרכוהקלוריות מתזונת הקטו מהוות כמעט 3 ק"ג של פחמן דו חמצני, בעוד שהקלוריות מתזונת הפליאו מהוות 2.6 ק"ג של גזי חממה. טביעת הרגל הפחמנית של תזונה טבעונית נמוכה משמעותית - רק 0.7 ק"ג פחמן דו חמצני על כל 1,000 קלוריות שנצרכו. המשמעות היא שדיאטות פליאו וקטו יוצרות כמעט פי ארבעה יותר פליטות גזי חממה מאשר דיאטות טבעוניות.

קרא עוד:

מסתורין הפסים האדומים על הלוויין של צדק מתגלה

נמצא כוכב לכת "בלתי אפשרי". היא מתריסה מול המדע המודרני

"חלות דבש" משושה מסתוריות במדבריות מלח מצאו הסבר