Nature's Fynd הוא סטארט-אפ שמפתח המבורגרים ללא בשר, גבינה ללא חלב ונאגטס ללא חלב.
החברה משיקגו כבר גייסה 158 מיליון דולרמימון מכמה משקיעים גדולים ומתכננת לשחרר את מוצריה השנה. יש כיום שני שחקנים מרכזיים בשוק הבשר האלטרנטיבי של 7 מיליארד דולר: Beyond Meat ו-Impossible Foods. Nature's Fynd עשוי להצטרף אליהם בקרוב.
חברת Nature's Fynd נוסדה ב-2012תומס ג'ונאס ומארק קוזובל. לפני שהקים את החברה, חקר קוזובל את החיידק Fusarium זן flavolapis ממעיינות חמים וולקניים בפארק הלאומי ילוסטון.
קוזובל וצוות מדענים תסיסו את החיידקים לחומר עתיר חלבונים ששמו Fy. כיום הוא עמוד השדרה של מוצרי המזון של החברה.
Nature's Fynd אומר שהחלבון שלו, המופק מחיידקים געשיים, כולל את כל 20 חומצות האמינו החיוניות, והבשר התרבותי אינו מכיל כולסטרול או שומני טראנס.
קרא עוד
תושב טורקיה מצא בטעות עקבות של תרבות לא ידועה בחצר הבית
המגיפה הראשונה: איך מקורו של "המוות השחור" ומי התחיל את המגיפה
אסטרונאוטים נכנסו תחילה לחלל החיצון מתחנה סינית