רופאים ומדענים ערכו אנטי-דירוג של דיאטות, כלומר, זיהו את סוגי התזונה הבלתי חיוביים והמסוכנים ביותר.
לזה הם קוראים דיאטה שכוללת דרסטיתהפחתת פחמימות והגדלת כמות השומן במזון. תזונה כזו באמת עוזרת לרדת במשקל במהירות, אבל ההשפעה היא קצרת מועד. העובדה היא שקשה לדבוק בעקרונות דיאטת הקטו.
כפי שסיפר חבר באגודה האירופיתאנדוקרינולוגים ולרי Vasilyev, תזונה כזו טומנת בחובה תופעת לוואי - קטוזיס. זוהי מחלה שבה הגוף צובר קטונים, חומר הנוצר במהלך פירוק השומן (שם הגוף מקבל אנרגיה במהלך דיאטת הקטו). עודף של קטונים מוביל להופעת ריח אצטון מהפה, ומתרחשת הרעלה בגוף.
מומחים מכנים גם דיאטת קטו מסוכנת ללב ולכלי הדם. זה מעלה את הסיכון לסוכרת.