מדענים ערכו מחקר שכלל יותר מ-418 אלף אנשים במדינות שונות וגילו מה
המסקנה העיקרית שהסיקו החוקרים הייתההבדלים בתזונה עשויים להשפיע על הסיכון לסוגים שונים של שבץ מוחי. מחקרים קודמים דיווחו רק על קשר בין תזונה לכל סוגי השבץ. המאמר החדש אומר כי, למשל, צריכה גבוהה של פירות, ירקות, סיבים, חלב ומוצרי חלב קשורה בסיכון מופחת לשבץ איסכמי, אך אינה משפיעה במידה רבה על הסבירות לשבץ דימומי. ואם אתה אוכל ביצים לעתים קרובות, אתה יכול להגביר את הסיכון לשבץ דימומי, ולא להשפיע על הסבירות לשבץ איסכמי.
החוקרים ראו את הסיכון הגדול ביותרשבץ איסכמי פוחת בצריכת סיבים, כלומר פירות, ירקות, אגוזים, דגנים וקטניות. כל עשרה גרם סיבים ליום קשורים לסיכון נמוך יותר של 23% לשבץ מוחי.