למרות שחלבונים ממקורות צמחיים מילאו תפקיד מפתח בתעשייה הכימית לפני מאה שנה,
עיבוד חומרי גלם חקלאיים כגוןלפתית, גורם לכמות גדולה של חלבון. חלבונים כאלה הם תוצר לוואי של מיצוי שמן לפתית. תוצרי לוואי של חלבון שיורי - קמח לפתית ועוגת לפתית - שימשו עד כה בעיקר כמוצרי מזון בייצור בעלי חיים. אבל השימוש הזה מוגבל בשל החומרים המרים שהם מכילים.
Благодаря своим функциональным свойствам, таким כיכולת ליצור קצף, ג'לים וסרטים, ושמירה על מים, לשברי החלבון של קמח הפתית יש פוטנציאל עצום למגוון רחב של יישומים טכניים. הם אידיאלים כתוספים לצבעים, לכות, דבקים, חומרי סיכה, חומרי בניין, חומרי ניקוי ופולימרים.
חלבונים צמחיים פותחים את הדלתפיתוח מוצרים חדשים וידידותיים לסביבה על בסיס ביולוגי עם תכונות משופרות. זה גם מפחית את התלות שלנו במשאבי מאובנים ומקדם ייצור בר קיימא.
אנדראס פצר, מדען במכון פראונהופר להנדסת תהליכים ואריזה
כדי לרתום את מלוא הפוטנציאל של פטל, מדעניםערך את המחקר. המטרה היא לבודד חלבונים מארוחה ומעוגה לפתית, וכן לפתח את התהליכים הדרושים. בנוסף, ביולוגים היו אחראים על שינוי חלבון וניסוח מוקדם.
כמו כן, במסגרת המחקר, מדענים ניתחו את התכונות הטכנופונקציונאליות של חלבונים צמחיים מפתית - מסיסות, קצף ותחליב, כמו גם את המאפיינים של היווצרות סרטים.
לאחר הפחתת הפתית, יש שאריות עשירות בחלבון (ארוחת פתית ועוגה). קרדיט: Fraunhofer IVV.
תכונות יצירת סרט, במיוחד,ביצעו טוב במיוחד. "בעת ייבוש חלבונים מומסים במים שאליהם הוסיפו חומר פלסטי על בסיס ביולוגי, המים מתאדים בצלחת פטרי והחלבונים מצטלבים ויוצרים סרט יציב. לפיכך, חלבונים מתאימים בעיקר כחומרי קשירה חלופיים בצבעים, כתמי עץ או ציפויי פרקט, המכילים בדרך כלל חומרי גלם על בסיס נפט. את האקרילטים, למשל, אפשר להחליף בתכשירי חלבון", מסביר פצר. בנוסף, החלבונים מציגים יכולת לקשור צבעים ביעילות או לשמש מחסומים. זה הוכיח יתרון נוסף של ציפויים מבוססי חלבון, במיוחד בתעשיית העץ: הצבעים מנעו למעשה מהעץ לדמם.
פצר ועמיתיו התאוששו בהצלחה ארבעהסוג החלבון באמצעות ארבעה תהליכים שונים לחלוטין. מדענים הפשילו, טחנו ומיסו עוגת פתית במים. לאחר מכן התערובת צנטריפוגה כדי להפריד מוצקים מנוזלים. לאחר מכן, התמצית המימית מטוהרת. לבודדי החלבון המתאוששים יש תכולת חלבון של מעל 90%.
סרט חלבון פתית מגולגל:התכונות ליצירת סרטים של חלבוני פתית הם בעלי עניין רב עבור מגוון רחב של יישומים טכניים כגון צבעים, לכות, פולימרים, חומרי ניקוי, חומרי סיכה או דבקים. אשראי: Fraunhofer-Gesellschaft.
עבודתם של מדענים גרמנים הובילה ליצירהמוצרים מבטיחים, שחלקם כבר זמינים כאב טיפוס. אלה כוללים סרטים מתכלים כחומר אריזה לשקיות דטרגנטים, כמו גם לוחות סיביים משאריות ייצור וחומרי קשירה ששונו עם חלבון לפתית. קצף בידוד מעכב אש לתעשיית הבנייה או קצף יצוק לאריזה, הגנה על סיבים ומעכבי העברת צבע בחומרי ניקוי כביסה ידידותיים לסביבה, מעבים לחומרי סיכה או קלסרי לכה ותוספים בחומרי ניקוי משטחי עץ לכל מטרה מסיימים את רשימת הירוקים החדשניים. מוצרים.  ;
קרא עוד
פיזיקאים יצרו אנלוגיה של חור שחור ואישרו את התיאוריה של הוקינג. לאן זה מוביל?
הפנורמה הראשונה של מאדים הופיעה. זה מורכב מ 142 תמונות!
הפלה ומדע: מה יקרה לילדים שילדו
הארוחה היא תוצר לוואי של הפקת שמן. הוא מתקבל לאחר מיצוי שומן מזרעי שמן עם ממסים אורגניים במזקקים ומאיידים.