בכל העולם, מחסור בברזל מתרחש לרוב אצל אנשים. יחד עם זאת, מומחים מציינים זאת
שתיית קפה או תה בזמן הלא נכון עלולה להוביל למחסור בברזל. הפרסום האוסטרלי Better Health מציין כי שני המשקאות הללו עלולים להפריע לספיגת הברזל.
אנשים שעלולים להיות נוטים להתפתחותאנמיה, מומחים אינם ממליצים על שימוש במזונות ומשקאות כגון סובין, קפה, תה. העובדה היא שבתה, קפה ויין ישנם חומרים מיוחדים המונעים את ספיגת הברזל ומוציאים אותו מהגוף.
בנוסף, הפיטטים והסיבים המצויים בדגנים מלאים יכולים להפחית את ספיגת הברזל ומינרלים אחרים.
גם במחקר שפורסם בב-American Journal of Clinical Nutrition, מדענים מצאו שכוס קפה אחת הפחיתה את ספיגת הברזל מהמבורגר ב-39 אחוז, וכוס תה אחת – ב-64 אחוז. יחד עם זאת, ברזל נספג לאט יותר אם אנשים שתו קפה תוך שעה לאחר האכילה.
עם זאת, משקאות המכילים קפאין אינם מובילים בדרך כלל למחסור בברזל אצל אנשים בריאים שאינם נוטים לאנמיה.
לא ניתן להשוות סיפורי חדשות עם מרשם רופא. לפני שתקבל החלטה, התייעץ עם מומחה.