חוקרים בדקו את היכולת ליצור עוגות גבינה שונות המורכבות משבע בסיסיות
המתכונים היציבים ביותר התבררו כאלה שבהםקרקרים שימשו כמרכיב העיקרי לכל שכבה. עם זאת, חמאת בוטנים וממרח שוקולד עדיף להשתמש כשכבות תומכות היוצרות "בריכות" למרכיבים רכים יותר: בננה וריבה.
הדפסת עוגות גבינה במדפסת תלת מימד. וידאו: קולומביה הנדסה
החוקרים מציינים שכדי ליצורמבנים מרובי רכיבים דורשים פיתוח של מתכונים מורכבים העוקבים אחר עקרונות אדריכליים בסיסיים. יש ליצור בסיס קשיח כדי לתמוך בשכבות הרכות יותר להדפסה רב-שכבתית מוצלחת של ריבוי מרכיבים.
בישול בלייזר והדפסת מזון בתלת מימדמוצרים יאפשרו לשפים להתאים טעמים ומרקמים בקנה מידה של מילימטרים, תוך יצירת מוצרים מותאמים אישית המבוססים על תזונה והעדפות.
יתר על כן, מאז המערכת משתמשתאור כיווני באנרגיה גבוהה לחימום אישי ברזולוציה גבוהה, הבישול יכול להפוך לחסכוני יותר וידידותי לסביבה. אבל ליישום מלא של מערכת כזו, תידרש עבודה רבה כדי ליצור מתכונים ועקרונות בישול חדשים.
קרא עוד:
פיזיקאים מצאו דרך להתגבר על המגבלה על גודלם של מוליכים למחצה
נמצא אוצר שהוסתר במהלך המלחמה לפני כמעט 1,000 שנה
סוד אריכות הימים נחשף: מדענים הבינו כיצד להתחיל את המנגנון הדרוש בגוף האדם
על הכריכה: עוגות גבינה מוכנות מודפסות במדפסת תלת מימד. תמונה: ג'ונתן בלוטינגר, קולומביה הנדסה