לתפוחי אדמה יש בדרך כלל מוניטין רע. אבל למעשה, מוצר זה מכיל חומרים מזינים רבים
תפוח אדמה בינוני (213 גרם) מכיל כ-164קילוקלוריות ו-4.5 גרם סיבים, אשלגן, ויטמין B6 ו-C, וכן 4.4 גרם חלבון צמחי. לדברי התזונאית איימי גודסון, תפוחי אדמה לבנים – יותר אשלגן, וממתקים – בטא קרוטן. וזה מה שמחכה לכם אחרי שתאכלו תפוח אדמה.
-
עשוי לשפר את בריאות המעיים. אם אתה חושש שבגלל תפוחי האדמה שיש לךאם רמת הסוכר בדם עולה, תנו לו להתקרר לפני האכילה. בנוסף, לאחר הקירור, העמילנים שבתפוחי האדמה הופכים לעמילן עמיד מסוג 3. האחרון נכנס למעי הגס, שם הוא מתפרק על ידי חיידקים ומזין את המעיים כפרה-ביוטיקה. זה מפחית את הסיכון למחלות ומצבים כמו דלקת, סרטן המעי הגס, תסמונת המעי הרגיז וכו'.
-
אתה תרגיש מלא. זה יקל עליך לרדת במשקל. על פי מחקר משנת 2018, אנשים מרגישים שבעים ביותר לאחר אכילת ארוחות עם אורז, פסטה ותפוחי אדמה.
-
אתה עלול לעלות במשקל. אבל זה חל רק על שיטות מסוימות של בישול תפוחי אדמה. מנות עתירות קלוריות מתקבלות אם הן מכילות תפוחי אדמה אפויים בחמאה, צ'יפס.
-
עלול להעלות את רמות הסוכר בדם. אם אתם אוכלים באופן קבוע תפוחי אדמה מטוגנים (צ'יפס,צ'יפס), אתה עלול להגביר את הסיכון למחלות לב, לחץ דם גבוה וסוכרת. אותו דבר לגבי תפוחי אדמה אפויים. כדי להימנע מכך, המומחה ממליץ לשלב תפוחי אדמה ופחמימות אחרות עם חלבון (עוף, בשר בקר רזה, דגים, ביצים).
-
תפוחי אדמה מטוגנים עלולים לפגוע בזיכרון שלך. במחקרים, השימוש בתפוחי אדמה כאלהנקשרה לפגיעה בזיכרון, הפרעות קשב ותגובות דלקתיות מוגברות במוח, מציינת מרי וירץ, דיאטנית מוסמכת ויועצת MomLovesBest. בנוסף, מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Nutritional Science מצא שאלו שאכלו הכי הרבה מזונות מטוגנים קיבלו את הציונים הנמוכים ביותר במבחנים זיכרון וקוגניטיביים.
-
העור עשוי להתחיל להזדקן מהר יותר. התזונאי ג'ון בורדאוס מדגיש ששמן,הכרחי לטיגון תפוחי אדמה, עלול ליצור תרכובות מזיקות – מוצרי קצה של גליקציה מתקדמים (AGEs). חומרים אלו מצטברים בגוף עם הגיל. כתוצאה מכך, כאשר אוכלים כמויות גדולות של תפוחי אדמה מטוגנים, עלולה להיווצר דלקת וגם תאים עלולים להינזק. כל זה יכול להאיץ את ההזדקנות. התגובה הדלקתית של העור מתבטאת בצורה של קמטים, נפיחות ואקנה.
-
תהיה לך יותר אנרגיה. תפוח אדמה ממוצע מספק כ-26 גרם של פחמימות מורכבות. זה יקל עליך להישאר פעיל פיזית. נכון, זה חל על תפוחי אדמה מבושלים או אפויים.
לא ניתן להשוות סיפורי חדשות עם מרשם רופא. לפני שתקבל החלטה, התייעץ עם מומחה.