מדענים גילו מה יכול להפחית את הנזק שדיאטה עתירת שומן גורמת לגוף.
נמצא שתזונה כזו משנה את הפעילותגנים ויוצר תנאים ליצירת תאי שומן. כדי להבין טוב יותר את המנגנונים הללו, מדענים ערכו ניסוי בעכברים. הם חולקו לשתי קבוצות: האחת בדיאטה רגילה והשנייה בדיאטה עתירת שומן. שלושה שבועות לאחר מכן, כל אחת מהקבוצות הללו חולקה לשתי קבוצות נוספות: בראשונה העכברים רצו על הליכון, בשנייה ניהלו אורח חיים בישיבה.
לאחר מכן ניתחו המדענים את פעילות הגנים בחיות. הם הבינו שתזונה עתירת שומן גרמה לתאי גזע להתדרדר לתאי שומן ולתאי רקמת חיבור הנקראים פיברובלסטים. החדשות הטובות הן שהאימונים הפכו את האפקט הזה.