RUDN大学の化学者チームは、食品用の抗菌コーティングを開発しました。混合
食品包装は通常から作られていますポリエチレンやポリプロピレンなどの合成ポリマーをベースにした化合物。これらの材料は環境に有害であり、分解するのに数千年とまではいかなくても数十年かかります。 PFUR大学の化学者のチームは、多糖類（生物の構成要素である天然の高分子）からそのようなコーティングを作成しました。多糖類は健康に悪影響を及ぼさず、生分解性で無毒です。
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「私たちはなんとか無毒の誘導体を手に入れることができました市販の抗生物質とほぼ同様の優れた抗菌性を有するキトサンは、フィルムの耐久性と抗菌性能を高めるために使用することが提案されています。当社のコーティングは、高い皮膜形成能を有するSC-Na塩をベースにしています。さらに、毒性がなく、抗酸化剤として作用し、食品の貯蔵寿命を延ばします」と、RUDN大学無機化学科の研究員である化学のAndreyKritchenkov博士は述べています。
彼らの発明をテストするために、チームは10日間の映画のいくつかのバナナ。実験中、科学者は彼らの質量、ビタミンC含有量、および二酸化炭素排出量のレベルを測定しました。 10日後、これらのパラメーターをコーティングされていないコントロールグループの結果と比較しました。コーティングされた果物は、3分の1の重量と8分の1のビタミンCを失いました。
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