私たちの調査によると、Z 世代、つまり 18 歳から 25 歳の若者は、
彼らは環境と動物福祉に関心を持っています。しかし、彼らのほとんどは人工肉を食べる準備ができておらず、それを嫌悪感を持って見ています。ダイアナ・ボグエバ氏、研究著者の一人でシドニー大学（オーストラリア）の職員
オーストラリアの人口の若い部分は、環境問題について非常に心配しています。 227人の回答者の59％が、畜産農家の環境への影響について懸念を表明しました。
回答者の70％以上がに切り替える準備ができていませんでした人工肉であり、植物ベースの肉料理よりも魅力的ではないと考えられていました。ズーマーの約17％は原則として肉をあきらめて他の類似物に切り替えることを望んでおらず、別の35％は大豆肉の類似物に切り替えることが可能であると信じており、11％と9％は植物製品または昆虫さえも食べることを好みました。
Z世代のメンバーの28％だけが、動物や自然に害を及ぼさないようにこの技術を習得できれば、代替肉の栽培は許容できると考えています。
研究参加者全体の約 40%将来的には、従来の肉製品に代わる本格的な代替品になる可能性があると考えられていました。研究者らによると、調査参加者の懐疑と拒絶は、いくつかの異なる経済的および心理的要因に関連しているという。
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