肉から植物ベースの食品に切り替えると、心血管疾患のリスクが軽減されます

BMJ誌はアメリカの科学者による研究結果を紹介し、その結果、

赤身の肉から植物ベースの食事に切り替えると、心血管疾患のリスクが軽減されます。

約43,272人が科学的研究に参加しました平均年齢53歳のボランティア。 30年間、彼らは自分たちのライフスタイル、食事、健康に関するデータを共有してきました。研究の開始時に、参加者の誰も心血管疾患に苦しんでいないことに注意されたい。研究の過程で、科学者は冠状動脈性心臓病の4,456例を記録し、そのうち1,860例が死亡した。

その結果、研究者らは、ナッツ、マメ科植物、大豆が豊富な肉から植物タンパク質に切り替えることで、心血管疾患のリスクを14％減らすことができることを発見しました。