2020 年、シンガポールでは 650 万トンの食品廃棄物が発生しましたが、そのうちリサイクルされたのはわずか 19% でした。
シンガポールの農民チュアカイニンとプアJun Weiは、2017年にスタートアップInsecttaを設立しました。これは、国の食品廃棄物危機と闘っています。これにおける彼らの主な同盟国：黒いライオンの幼虫が飛ぶ。
Chua 氏によると、彼女のスタートアップの背後にあるアイデアは、何も無駄にしないようにすることでした。食品廃棄物を資源として再考することで、新たな機会が開かれるでしょう。
このスタートアップはハエの幼虫に食品廃棄物を与えており、幼虫は月に最大8トンを食べます。彼らの食事には、大豆やビール工場から出る副産物が含まれています。
幼虫が成虫になると、繭を形成し、10〜14日後に成虫が現れます。インセクタは、外骨格から生体材料を取得するための特許取得済みの技術を開発しました。これらの生体材料の 1 つは、化粧品や医薬品に使用される抗酸化特性を持つ物質であるキトサンです。 Insecttaは1日当たり500kgのキトサンを生産する計画だ。
スタートアップはまた、幼虫を乾燥させて使用します。動物飼料として、そして彼らの排泄物を農業用肥料に変えます。スタートアップのトップは、彼らのアプローチと生体材料が昆虫ベースの食品産業に革命を起こすことを望んでいます。
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