先進国は肥満と関連疾患の治療に多額の資金を費やしています。によると
体重管理のためのプロバイオティクス
デンマークとフィンランドの科学者の大規模な研究2019年に、プロバイオティクスとプレバイオティクスは、その生命活動の過程で、脂肪と複雑な炭水化物を分解するのに役立ついくつかの酵素を放出することが証明されました。これは、人の正常なボディマス指数を維持する上でプラスの効果があります。
2021年に、特許庁はプロバイオティクスに関連する3つの特許を登録しました。
- その酵素が新しい脂肪細胞の形成を防ぎ、脂肪をグリセリンと脂肪酸に分解するのを助ける乳酸菌の新しい菌株。
- 糖度を下げ、ブドウ糖の分解を助け、脂肪細胞の形成を防ぐプロバイオティクスの別の新しい菌株。
- 糖の吸収を減らし、新陳代謝を改善する薬としてのプロバイオティクスとクロロゲン酸の組み合わせ。
3つの特許のうち2つは韓国語です。これは驚くべきことではありません。韓国はこの分野で誰もが認めるリーダーです。 2021年には、世界の肥満問題の解決を扱った297件の特許がすでに登録されています。比較のために、スイスの会社ネスレはこの分野で35の開発しか登録しておらず、これはほとんどすべての米国特許です。
この市場は、特定の市場だけで構成されているわけではありません店舗や薬局で販売されている食品や栄養補助食品。さまざまな飲み物、シリアル、ゼリーなど、他の製品も市場に出回っています。そして、プレバイオティクスとプロバイオティクスのさらなる研究は、将来、より効果的なサプリメントを可能にするでしょう。
体重維持のための植物性食品
別の有望な分野があります活発な研究。ここでは、研究者は、希少で特定の植物だけでなく、何百万もの消費者に馴染みのある非常に一般的な植物にも注目しています。
たとえば、韓国の研究2021年に食品研究所は、一般的な唐辛子の葉の健康上の利点を調査しました。それらからの抽出物は有益な特性を持っていることが判明しました：それは脂肪の蓄積と脂肪細胞の形成の速度を減らし、コレステロールとトリグリセリドのレベルを減らし、そしてまた肥満と関連する健康問題のリスクを大幅に減らします。
この研究は非常に有望であることが判明したため、科学者はすぐにこの技術の特許を登録しました。そして、近い将来、彼らはそれを生産に移すつもりです。
見通しを理解するためのいくつかの数字：世界では年間約6,830万トンの唐辛子が栽培されています。葉は生産には使用されません。ほとんどの場合、葉は動物飼料として使用されるか、天然肥料として使用されます。添加剤を国際レベルに引き上げるには、1つの小さな国でも原材料で十分です。
ハーブの重量管理製品は、プロバイオティクス製品よりもはるかに長持ちし、ロジスティクスを大幅に簡素化し、市場を拡大し、製品を消費者にとってより手頃な価格にします。
すでに多くのハーブ製品が市場に出回っています原点。これを使用すると、重量を制御できます。たとえば、昆布茶（幼い頃から昆布茶として知られている、酵母菌と細菌の共生のいくつかの種類の総称）。それは体を調子を整え、ボディマス指数にプラスの効果をもたらす多くのビタミンB群、抗酸化物質、プロバイオティクスを含んでいます。
2021 年には、さらに 2 つの重要な特許が登録されました。
- 韓国の会社WellFine Coは、チョークベリー飲料は、フリーラジカルを除去するのに役立つ抗酸化物質が豊富で、ダイエットや減量のための優れたサプリメントです。研究はまだ進行中ですが、この特許はチョークベリー化粧品や食品の人気を復活させる可能性があります。
- 肥満はそのようなことさえ防ぐのを助けますよもぎやタンポポのような植物。栄養補助食品の有効成分として、これらの植物の組み合わせは、血中のコレステロール、トリグリセリド、およびALT酵素のレベルを低下させ、体脂肪の割合を間接的に低下させます。この研究は、米国と韓国の科学者によって発表されました。
低カロリーの対応物
人々はしばしば故意に砂糖を取り替えようとします。糖尿病患者向けの製品を開発。たとえば、果糖と一緒にキャンディーを食べる場合、これは肥満につながることはありません。残念ながら、それはそのようには機能しません。
フルクトースとグルコースには同量が含まれていますカロリー。しかし、それは代謝に悪影響を及ぼし、脂肪細胞の形成の増加に寄与する可能性があります。したがって、フルクトースは太りすぎや肥満の人にはお勧めできません。
大企業は、この分野の研究と新規性に特別な注意を払っています。そして、以下の発明は今年最も有望であると考えることができます：
- ライ麦ヨーグルト。河北工業大学（韓国）にてライ麦粉、チコリパウダー、ステビアを使用してヨーグルトを製造するための新しい技術を開発しました。この特許は、調理技術がヨーグルトのプレバイオティクスと健康上の利点を維持し、正常な血圧と血糖値を維持するのにも役立つと述べています。
- 減量のためのクッキー。はい、これは彼らが彼らの発明をどのように位置づけるかですチョンキン大学のスペシャリスト。過剰なカロリーなしで空腹を満たす繊維粉末が含まれています。そして、クッキーの砂糖の代わりに、キシリトール（またはキシリトール-甘い味の無色の吸湿性結晶、水、アルコール、グリコール、酢酸、およびピリジンに可溶）なので、食事の合間のスナックとして理想的です。そして、この技術をベースにした製品が間もなく店頭に並ぶと信じています。
- 人造米ヤマサト株式会社がこの技術の特許を取得しました米の代替品の製造。疑似米はカロリーが大幅に低いと同時に、体の血糖値の調節を助け、肥満の治療に非常に役立ちます。
技術自体がすごいわけではないですが、現代の食品を改善し、より健康的で安全なものにしようとする科学者たちの絶え間ない試み。企業や投資家は食品産業の発展に巨額の資金を投資しており、大企業は直ちにイノベーションを実践しようとしている。
スポーツと生産の普及とともに手頃な価格の健康食品、革新的な製品は、世界の肥満問題の真の解決策になりつつあります。もちろん、統計的に有意な開発結果は何年にもわたって目立つようになりますが、それらはすでに世界中の太りすぎの問題を減らすことができます。
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