Scientific Russia の出版物は、味蕾とは何か、また体内のどのような障害が影響を与える可能性があるかを説明しました
人は味を区別できることが知られています舌の上にある特別な受容体のおかげです。食べ物がそれに当たると、これに関する信号が中枢神経系に送信され、そこで味が決定されます。合計で約8000個の味蕾があり、それぞれに細胞の複合体があります。これらの細胞は、苦味、酸味、甘味、塩味、辛さの5つの味を検出することができます。
この場合、区別する能力が起こることが起こります。食べ物の味が消える。医師が指摘しているように、味覚障害には3つのタイプがある：悪化（味覚過敏）、重症度の低下（味覚低下、味覚の完全な喪失）、そして味覚の倒錯（味覚障害）である。これらすべてのタイプは、一人の人間に同時に発生することもあれば、別々に発生することもあります。
なぜ味がそこに届くのでしょうか？科学者たちは、主な理由は次のように述べています。口や舌の粘膜の変化。これは、たとえば、体内の感染症 (例: 新型コロナウイルス感染症) や栄養欠乏によって引き起こされる可能性があります。さらに、患者がコロナウイルス以前に味覚や嗅覚の知覚に問題がなかった場合、回復後すぐに症状や嗅覚に戻ります。これが長期間起こらない場合は、医師に相談する必要があります。
もう 1 つ重要な注意事項があります –味かもしれない味の分析に関連する神経や脳の中枢が損傷すると、味が変化したり消えたりします。精神疾患により食べ物の味が微妙に変化することもあります。
出典：Scientific Russia