シンガポール国立大学の科学者は、人工肉を生産する新しい方法を発見しました。
彼らの仕事で、シンガポールの科学者は使用しましたパルス磁場。磁場に10分間さらされると、細胞は再生、代謝、抗炎症、免疫増強などの特性を持つさまざまな分子を放出する、と著者らは説明している。
筋肉セクレトームの製造のための設置。写真：NUS
これらの物質 - 「秘密」 - を使用できますホエーの代わりに人工筋肉細胞の成長と発達を刺激します。研究者は、提案された方法が従来の方法よりもはるかに安価であることに注目しています。同時に、動物を殺す必要がなく、血清ドナーからの病気の伝染を排除するため、厳格ではありません。
伝統的に人工肉の生産のために動物細胞は、成長と増殖を助ける特別な血清に入れられます。原則として、それは伝統的な食肉または乳製品生産で屠殺された妊娠中の牛から切り取られた胎児の血液から得られた混合物です.
人工肉を製造する新しい方法 (左) と伝統的な方法 (右)。写真：NUS
著者らはまた、得られたシークレットは生産だけでなく、再生医療にも使用できます。これらの物質の助けを借りて、損傷した細胞の回復を加速しました。
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