カリフォルニア大学の科学者は研究を実施し、ピスタチオが減量の手段であると主張しました。
イズベスチヤの出版物はこの研究について簡単に書いている。実験中、ボランティアの半数は4か月間毎日40グラム強のピスタチオを食べました。例外なく、ボランティア全員が身体活動を増やし、食事を調整しました。ピスタチオを食べた人もいれば、食べなかった人もいるというだけです。
その結果、実験の参加者全員が元の体重ですが、ナッツを食べた人には追加のメリットがありました。彼らの血圧は下がり、彼らはより多くの繊維と甘いものを食べなかった。さらに、それらは抗酸化カロチノイドであるルテイン、アルファおよびベータカロチンの血中濃度が高いことがわかりました。