プリンストン大学の科学者たちは、海水を安価に浄化する方法を開発した。エアロゲル、
卵白は複雑なシステムですほぼ純粋なタンパク質であり、凍結乾燥し、無酸素環境で 900°C に加熱すると、相互接続された炭素繊維のストランドとグラフェンのシートの構造が作成されます。このような構造は、半透過性逆浸透膜です。溶媒は通過できますが、溶解した物質は保持されます。
炭素繊維のメッシュ上に張られたグラフェンのシートによって形成されるタンパク質エアロゲル構造。 画像: Shaharyar Wani、プリンストンエンジニアリング
研究者は、エアロゲルができることを示しました生卵だけではありません。それらは、他のタイプのタンパク質と同様に、調理済みまたは溶き卵と同じ特性を持っています.同時に、一連の実験で、タンパク質から得られたエアロゲルは活性炭よりも効果的であることが判明しました。
同時に、研究者が指摘しているように、商用の逆浸透システムと比較して、新しい技術は重力のみを使用し、エネルギーコストを必要としません。
科学者は現在、作成に取り組んでいます食品業界と競合せず、鶏卵の過剰需要を引き起こさないスケーラブルなタンパク質エアロゲル技術。
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