ラトガース大学の専門家によって行われた研究によると、ダイエット中には、
大学から科学者が受け取ったすべての分析ラトガースのデータは、食事中のタンパク質の量のわずかな増加（たとえば、18から20パーセント）でさえ、人の食物選択に影響を与えることを示しました。この研究の結果は、科学雑誌肥満に掲載されました。
特に、体重が減少していることが判明しました。特定の食生活を実践し、たんぱく質摂取量を増やすと、緑色野菜の摂取量が増え、野菜の摂取量が減りました。精製穀物に砂糖を加えたもの。
合計すると、この研究で分析されたのは、ラトガース大学の臨床試験に参加した200人以上の男女からのデータ。被験者の年齢は24～75歳で、全員が過体重であった。彼らは500カロリーの赤字の食事を食べて体重を減らさなければなりませんでした。同時に、栄養学の専門家は、カロリーの18パーセントを脂肪の少ないタンパク質（豆類、乳製品、鶏肉、未加工の赤身肉、魚）に割り当て、残りを脂肪分の少ないタンパク質に割り当てるようアドバイスしました。果物、野菜、全粒穀物用。
科学者のチームはまた、すべての参加者をに分割しましたタンパク質摂取へのアプローチに基づく2つのグループ。 18パーセントのタンパク質食品の食事を食べた人々は、低タンパク質グループとして特徴づけられました。食事に20％のタンパク質を加えた人は、高タンパク質グループと見なされました。
結果、両グループとも負けたことが判明半年で体重の約5パーセント。しかし、高タンパク質グループの人々は、より健康的な食べ物（特に緑の野菜、砂糖や精製穀物を減らす）を食べ、筋肉量の減少が少なくなりました。
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