コリアンダーは人々を2つの派閥に分けているかもしれません。この緑を食べ物に加えるのに最適だと考える人と、そうでない人がいます。
専門家によると、コリアンダーは戦うのに役立ちます心臓病、体内の「善玉」コレステロールのレベルを上げ、「悪玉」のレベルを下げます。研究を引用して、彼らはコリアンダーが有害な太陽光線から皮膚を保護し、早期老化を防ぐのを助けるかもしれないと言います。
英国で発表された1つの研究Journal of Nutrition、コリアンダーは、血液から糖分を取り除き、インスリン様活性を持つ酵素を刺激することも示されています。そして、この緑は心を落ち着かせる効果があり、不安症状を軽減します。最後に、コリアンダーシードを使用して調理すると、揚げた牛肉のパテに含まれる複素環式アミンのレベルが低下します。これらの副産物は、癌のリスクの増加に関連しています。
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