酵母の卵白は本物と見分けがつかない。彼らはそれから複雑なデザートを作りました。

新しい非動物性卵白で作られた最初の製品の1つ、

人工酵母製品はEVERY EggWhiteと呼ばれています。鶏の卵に含まれるものと区別がつかない、と彼らは主張している製品作成者。

ノベルティはEVERYCoによって発表されました。革新的な製品は、鶏肉を必要とせずに卵白の味と料理の利点を提供します。ベーキングに使用すると、動物ベースの卵白と同じ高さ、泡の安定性、通気性、質感を提供します。

同社は、最終的な卵白製品の製造に使用されたタンパク質の特定の組み合わせを開示していません。しかし、卵タンパク質の主たるタンパク質成分であるオボアルブミンがあるのかもしれません。 たんぱく質は、精密発酵と呼ばれるプロセスによって作られました。 

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