米国では、植物性と動物性の両方のタンパク質の消費量が世界でもトップクラスにあります。によると
「私たちの多くはそれほど多くを必要としないことがわかりましたタンパク質、私たちが食べる量、そしてこれは私たちの健康と水生生態系に影響を及ぼします」と研究の筆頭著者は述べています。科学者たちは、人々がこの量を健康的なレベルに減らすことができれば、環境はよりよく保護されるかもしれないと言います。
もちろん、人体にはタンパク質。しかし、体が必要以上のタンパク質を摂取すると、過剰なアミノ酸は窒素に分解され、主に尿中に排泄され、下水システムを通じて自然界に放出されます。これは、有毒な藻類の異常発生、酸素不足の「デッドゾーン」、および汚染された飲料水につながります。
科学者たちは、タンパク質摂取量の増加を人口増加や老化と関連付けています。高齢者は、筋肉の喪失と戦うためにより多くのタンパク質を必要としています。