캘리포니아주 멘로파크에서 두 파트너가 설립한 비스포큰 스피리츠(Bespoken Spirits)는 260만 달러를 모금했다고 밝혔습니다.
이 신생 기업은 특허 시스템이 주류 산업을 연간 200 억 달러 이상 절약 할 수 있다고 주장합니다.
"우리는 재료 과학과 데이터 분석을 사용하여 고객의 시간을 수년간 절약하고 비용을 최대 70%까지 절약합니다."라고 회사는 말했습니다.
Bespoken에 따르면, 오직 주에서만켄터키는 버번 및 기타 증류주 910 만 배럴 이상을 숙성합니다. 매년 약 2 천만 갤런의 증류주가 "증발, 낭비되고 시간 소모적이며 오래된 배럴 음료의 노화 과정"을 통해 손실됩니다.
회사는 자사의 특허가이 기술은 "오크 통에서 숙성 된 알코올의 향, 색 및 맛을 인증하는 중요한 화학 반응을 관리하여 몇 년이 아닌 며칠 만에 수십억 개의 레시피를 만들 수있게합니다." 위스키는 일반적으로 숙성하는 데 최소 3 년이 걸리며, 대부분의 향은 숙성 과정에서 사용되는 오크통에서 비롯됩니다.
"알코올을 생산하는 전통적인 과정공동 설립자 인 Martin Janosek은 음료가 구식이고 부정확하며 예측할 수없고 불규칙하고 비효율적이라고 말했습니다. "우리는 동일한 자연 요소를 사용하여 현대 과학과 환경 친화적 인 기술로이 프로세스를 재창조했습니다."
맞춤형 위스키와 버번은 이미 매장에서 판매 중이며 여러 대회에서 우승하기도했다.
WhiskeyWash.com의 리뷰어는 스타트 업의 음료 평균 등급을주었습니다.
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