BMJ 잡지는 미국 과학자들의 연구 결과를 공유했는데, 그 결과는 다음과 같습니다.
약 43,272 명이 과학 작업에 참여했습니다.평균 연령 53 세의 자원 봉사자. 30 년 동안 그들은 생활 방식,식이 요법 및 건강에 대한 데이터를 공유했습니다. 연구 시작시 참가자 중 심혈관 질환을 앓고있는 사람은 없었습니다. 연구 과정에서 과학자들은 4,456 건의 관상 동맥 심장병 사례를 기록했으며이 중 1,860 건이 사망했습니다.
그 결과, 연구진은 육류에서 견과류, 콩류 및 대두가 풍부한 식물성 단백질로 전환하면 심혈관 질환의 위험을 14 %까지 줄일 수 있음을 발견했습니다.