Стартап Aleph Farms, который работает над альтернативой разведению и забою крупного рогатого скота, представил
2020년 하반기에 알레프팜스는 이미천연 자원에서 404km 떨어진 국제 우주 정거장(ISS)에서 육류를 재배한 최초의 회사가 되었습니다. 세포는 3D 바이오 프린터를 사용하여 작은 근육 조직으로 성장했습니다. 예비 시연에서는 이런 식으로 소량의 고기를 키울 수 있음을 보여 주었고 맛도 없는 것으로 판명되었습니다.
지구에서는 이 과정이 더 느리기 때문에중력이 그것을 제한하는 방법: 고기는 얇은 층에서만 자라며 행성의 조건은 그 과정을 가속화하는 것을 허용하지 않습니다. 중력이 훨씬 적은 ISS의 조건에서는 근육 조직이 모든 방향으로 자랍니다.
“달에는 식료품점에 가는 것만으로는운동하다. 웃기게 들리지만 이것은 깊은 우주에서 자신을 찾는 사람의 주요 문제 중 하나입니다. 거기에 음식을 배달하는 것은 매우 비싸고 많은 우주 비행사는 음식의 품질, 특히 오랫동안 배에서 일하는 사람들에 대해 불평합니다. 우리는 이러한 문제에 대한 솔루션을 제공합니다."
Aleph Farms의 창시자인 디디에 투비아(Didier Toubia)
이전에는 육류 생산 실험이약 일주일 동안 지속된 ISS에 전달되었습니다. 이제 전문가들은 제품 범위를 토끼 고기와 생선으로 확장하기를 원합니다. 회사는 또한 파트너와 연합하기를 원합니다. 그들은 대량의 인공 고기를 생산할 계획이지만 이를 위해서는 추가 장비를 역에 가져와야 합니다.
지구의 과학자들은 이제 생물 반응기를 사용하여성장하는 세포 고기 및 장치는 ISS와 우주 모두에서 사용할 수 있습니다. 또한 3D Bioprinting Solutions 전문가들은 우주 정거장의 외국 부분에 있는 생물 반응기를 사용할 계획입니다.
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