Более 2 млрд человек во всем мире испытывают дефицит питательных веществ, что приводит к целому ряду
David Aldridge 박사와 박사 과정 학생 David Wheeler인체 건강에 유익한 이매패 류 연체 동물에게 영양분을 전달하도록 특별히 설계된 세계 최초의 마이크로 캡슐을 개발했습니다. Aldridge의 BioBullets에서 특허를받은이 "비타민 탄환"은 크기, 모양, 부력이 최적이며 조개류에 매력적으로 설계되었습니다.
이매패 류 연체 동물을 먹으면우리는 내장을 포함하여 그의 온몸을 소비합니다. 즉, 우리는 동물이 수명이 다할 때까지 소비 한 영양분을 소화합니다. 따라서 이매패 류 연체 동물은 영양 강화를위한 이상적인 표적이됩니다.
В их кембриджской лаборатории ученые опробовали обогащенные витаминами А и D микрокапсулы на более чем 100 устрицах, чтобы определить оптимальную дозу.
연구원들은 강화 된 굴이천연 굴보다 100 배 더 많은 비타민 A와 150 배 더 많은 함유. 그들은 또한 성능면에서 연어를 능가하며 이것은 이러한 비타민의 최고의 천연 공급원 중 하나입니다. 강화 굴은 연어보다 비타민 A가 26 배, 비타민 D가 4 배 많습니다. 과학자들은 과부하 된 갑각류 중 단 두 개만 섭취하면 인간 권장 식단 (RDA)을 충족하기에 충분한 비타민 A와 D가 제공된다는 사실을 발견했습니다.
이매패 류 연체 동물에서는 단백질 함량이 더 높고쇠고기보다 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 그들은 또한 모든 동물성 제품에서 가장 높은 수준의 필수 미네랄을 함유하고 있습니다. 그러나 그들이 자연적으로 전달하는 영양소는 지구 적 희소성 문제를 해결하지 못할 것입니다. 이 갑각류는 경작에 매우 강하고 동물성 고기 나 생선보다 생태 발자국이 훨씬 적으며 밀, 콩, 쌀과 같은 다른 많은 작물보다 훨씬 낮습니다.
연구원들은 소비자가비타민 결핍이 가장 흔한 가난한 지역은 약을 복용하기 위해 추가로 구매하는 것보다 약간 더 비싼 강화 식품을 구매할 가능성이 높습니다. 그들은 요새화가 굴 1 개를 생산하는 비용에 $ 0.0056만을 추가한다고 추정합니다.
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