역학자이자 식품 위생 전문가인 니콜라이 두비닌(Nikolai Dubinin)은 체중 감량 시 칼로리를 계산하지 말라고 조언했습니다.
그에 따르면 제품의 칼로리 함량은 에너지 가치가 아니라 가공 방법에 달려 있습니다. 그리고 칼로리를 세고 같은 닭 가슴살을 메밀과 함께 먹는 것조차 건강에 좋지 않습니다.
음식이 건강하려면 칼로리를 계산하지 않아야 합니다.단백질, 지방 및 탄수화물이 포함된 완전하고 균형 잡힌 식단을 유지하십시오. 의사는 건강을 위해서는 영양이 다양해야 하며 식습관은 "신체의 필요에 따라 형성되어야 한다"고 강조했다.
"칼로리 비율을 계산하는 것이 항상활동적인 라이프 스타일을 가진 건강한 사람들에게 필요한 것 같습니다. 또한 제품의 칼로리 함량 개념은 매우 주관적이며 종종 제품 자체의 에너지 가치가 아니라 후속 처리에 따라 달라집니다. 지방, 단백질 및 탄수화물의 칼로리 수를 계산하는 것도 어렵습니다. 우선 화학적 계산이 아닌 수학적 계산이 이루어지기 때문입니다. 계산기로 모든 것을 계산하거나 칼로리 표를 따른 후에도 얼마나 많은 에너지를 소비했는지 결코 알 수 없습니다.”라고 Dubinin은 말했습니다.
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