맥주는 독특한 쓴 맛을 지닌 세계에서 가장 오래되고 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다.
실험실 접시의 홉 꽃에서 추출한 화학 물질이 베타 아밀로이드 단백질의 응집을 억제한다는 것이 밝혀졌습니다. 단백질의 이러한 행동은 AD와 관련이 있습니다.
AD는 심각한 신경퇴행성 질환이다종종 노인들의 기억 상실과 성격 변화가 특징입니다. 치료의 어려움은 신체의 기본적인 생화학적 과정의 시작과 증상의 첫 출현 사이에 몇 년의 시간 지연과 관련이 있습니다. 결과적으로, 환자가 자신이 아프다는 사실을 깨닫기도 전에 신경계에 돌이킬 수 없는 손상이 발생합니다. 따라서 증상이 나타나기 전에도 작용하는 예방 전략과 치료제에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
기능식품이나 식품에 특히 주의를 기울입니다.특정한 약용 또는 영양 기능을 가진 제품. 맥주의 맛을 내는 데 사용되는 홉 꽃도 바로 이러한 맥락에서 연구되었습니다. 이전에 과학자들은 이 식물이 아토피성 피부염과 관련된 베타-아밀로이드 단백질의 축적을 예방한다는 사실을 발견했습니다. 새로운 연구의 저자인 Cristina Airoldi, Alessandro Palmioli 및 동료들은 홉의 어떤 화합물이 이러한 효과를 갖는지 알아내고 싶었습니다.
그래픽 추상화. 출처: ACS 화학 신경과학(2022). DOI: 10.1021/acschemneuro.2c00444
그들을 식별하기 위해 생물학자들은네 가지 일반적인 홉 품종의 특성화된 추출물을 포함합니다. 그들은 추출물에 항산화 특성이 있으며 베타-아밀로이드 단백질이 인간 신경 세포에서 서로 응집되는 것을 방지할 수 있다는 것을 발견했습니다.
홉 추출물이 가장 좋은 성과를 거두었습니다.다양한 종류의 라거와 페일 에일에서 발견되는 테트낭(Tettnang). 분획으로 나누어 보면 폴리페놀 함량이 높은 것으로 밝혀졌습니다. 또한 가장 강력한 항생작용과 응집억제 활성을 나타내었다. 또한 신체가 잘못 접힌 신경독성 단백질을 제거할 수 있는 과정을 촉진했습니다.
실험으로 과학자들은 C. elegans 모델에서 Tettnang 추출물을 테스트했습니다.
Caenorhabditis elegans는 자유 생활입니다.길이 약 1mm의 토양 선충. 분자 생물학 및 발달 생물학에서 이 종에 대한 연구는 1974년에 시작되었습니다. 유기체는 종종 실험의 모델로 사용됩니다.
마비로부터 벌레를 보호한다는 것이 밝혀졌습니다.알츠하이머병과 관련이 있지만 그 효과는 그다지 뚜렷하지 않았습니다. 연구원들은 이 연구가 독주의 음주를 조정할 수는 없지만 홉 화합물이 신경퇴행성 질환 발병을 퇴치하는 기능 식품의 기초가 될 수 있음을 보여주었다고 말합니다.
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