오늘날 음식과 관련하여 매우 상충되는 의견과 연구가 있습니다.
실제로 모든 식용색소는 아니지만같은 방식으로 생성됩니다. 또한 일부 국가에서는 특정 염료가 금지되는 반면, 다른 국가에서는 – 허용된. 예를 들어, 녹색 번호. 3은 미국에서 합법적이며 식품의약청(FDA)의 승인을 받았습니다. 동시에 이 염료는 유럽 국가에서는 금지되어 있습니다.
식용색소가 사용될 수 있다고 믿어집니다.어린이에게 과잉행동을 유발합니다. 더욱이 일부 연구에서는 이 진술을 반박하는 반면 다른 연구에서는 – 입증하다. 그러나 식품의약국(FDA)은 아직까지 식용색소가 건강에 위험을 초래한다는 결정적인 증거는 없다고 밝혔습니다.
동시에 많은 식용 색소가 있습니다.건강에 해로울 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 예를 들어 Red 3를 주사한 수컷 쥐에 대한 실험에서 갑상선 종양이 더 많은 것으로 나타났습니다.
염료에 함유된 유해물질도 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 물질 중 하나 – 벤지딘은 Red 40, Yellow 5 및 Yellow 6에서 발견됩니다.
식용 색소는 두드러기와 천식을 포함한 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다. 이것은 많은 과학적 연구에서 언급되어 있습니다.
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