식물성 식품에는 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 이러한 물질을 하나라고 합니다.
식물성 식품에 포함된 모든 영양소 중에서 6가지가 인체에 가장 중요합니다. 이것카로티노이드,플라보노이드,엘라그산,레스베라트롤,식물성 에스트로겐그리고글루코시놀레이트.
식물성 영양소는 과일, 채소,전체 곡물, 콩류, 견과류, 차. 동시에 그들은 신체에 필수적인 것으로 간주되지 않지만 특정 질병을 피하고 전체 유기체의 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다.
카로티노이드는 항산화제 역할을 합니다.즉, 신체 조직을 손상시킬 수 있는 자유 라디칼을 파괴합니다. 카로티노이드에는 알파-카로틴, 베타-카로틴, 베타-크립토잔틴과 같은 여러 유형이 있습니다. 모두 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 지원하고 면역 체계를 강화합니다. 당근과 호박으로 많은 알파 및 베타 카로틴을 얻을 수 있습니다. 달콤한 고추에는 호박과 당근에서도 발견되는 베타-크립토잔틴이 들어 있습니다.
리코펜 덕분에 전립선암 발병 가능성이 줄어들고 이 물질은 수박, 토마토, 붉은 자몽에 들어 있습니다.
제아잔틴과 루테인도 카로티노이드이며 양배추와 시금치에서 발견됩니다. 백내장, 노화 관련 황반변성과 같은 안과 질환을 예방합니다.
Ellagic acid는 발달을 예방하는 데 도움이됩니다.종양학 질환. 예를 들어 라즈베리, 딸기, 석류를 사용하면 얻을 수 있습니다. 동시에, 과학적 연구는 아직 인간에 대한 이 산의 이점을 확인하지 못했습니다.
감귤류와 녹차에서 플라보노이드를 얻을 수 있습니다. 감귤류를 먹으면 염증을 줄이고 만성 질환 발병 위험을 예방할 수 있습니다.
레스베라트롤은 소염제와항산화 특성. 또한 암과 심장병의 발생을 예방합니다. 적포도주, 포도 및 포도 주스에서 발견됩니다.
브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 흰 양배추, 사보이 양배추를 준비하는 동안 글루코시놀레이트는 다른 물질로 전환됩니다. 이 물질은 암과 싸웁니다.
식물성 에스트로겐은 에스트로겐과 같은 방식으로 신체에 영향을 줄 수 있습니다. 식물성 에스트로겐인 이소플라본은 예를 들어 콩 제품에서 발견됩니다.
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