수확기 전에 비가 오면 보리가 예기치 않게 발아할 수 있습니다. 본 상품은 에서 판매되고 있습니다.
깡통을 수확하기 전에 싹을 틔우는 보리곡물을 장기간 방치하고 유전자 조작을 적용하여 방지합니다. 그러나 이러한 장기간 휴면은 맥아 생산을 방해할 뿐만 아니라 파종하는 동안 고르지 못한 발아를 유발할 수 있습니다. 따라서 고품질의 보리를 생산하기 위해서는 이러한 공정의 균형이 필요합니다.
새로운 작업의 저자는 완벽한 보리를 만들기로 결정하고 최신 유전자 조작 기술인 CRISPR/Cas9 기반 편집을 사용했습니다.
이전에 과학자들은 보리에서 특정 유전자를 발견했으며,곡물 발아를 방지하는 Qsd1 및 Qsd2. 저자들은 이 정보를 이용하여 보리의 일부에서 단일 돌연변이를 만들고 다른 부분에서 유전자 Qsd1 및 Qsd2의 이중 돌연변이를 만들었습니다. 그런 다음 그들은 모든 돌연변이 및 돌연변이되지 않은 샘플의 발아를 분석하기 시작했습니다.
그 결과, 저자들은 그들의 실험이 성공적이었다는 결론을 내렸습니다. 그들은 수확 전에 발아에 저항성이 있는 보리를 얻었습니다. 모든 곡물이 평소보다 더 천천히 발아했습니다.
연구원들은 이것이 문제 해결에 도움이 되기를 희망합니다.현재 전 세계 사람들이 직면하고 있는 식량 및 환경 문제. 또한 이러한 보리의 대량 사용은 맥주 생산에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
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