식물 공급원의 단백질은 100년 동안 화학 산업에서 중요한 역할을 해왔지만뒤로
유채와 같은 농업 원료를 가공하면 많은 양의 단백질이 생성됩니다.이러한 단백질은 유채 기름 추출의 부산물입니다그리고 유채 케이크 – 지금까지 주로 축산의 식품으로 사용되었습니다.그러나 이러한 사용은 쓴 물질이 포함되어 있기 때문에 제한적입니다.
기능적 특성으로 인해거품, 젤 및 필름을 형성하고 물을 유지하는 능력으로서 유채 박의 단백질 분획은 광범위한 기술 응용 분야에 막대한 잠재력을 가지고 있습니다. 페인트, 바니시, 접착제, 윤활제, 건축 자재, 세제 및 폴리머의 첨가제로 이상적입니다.
식물성 단백질은 다음의 문을 열어줍니다.개선된 특성을 지닌 새롭고 환경 친화적인 생물학적 기반 제품의 개발. 또한 화석 자원에 대한 의존도를 줄이고 지속 가능한 생산을 촉진합니다.
Andreas Fetzer, Fraunhofer 공정 엔지니어링 및 포장 연구소의 과학자
라즈베리의 잠재력을 최대한 활용하기 위해 과학자들은연구를 진행했습니다. 목표는 유채박과 케이크에서 단백질을 분리하고 필요한 공정을 개발하는 것입니다. 또한 생물학자들은 단백질 변형 및 사전 제제화를 담당했습니다.
또한 연구의 일환으로 과학자들은 유채에서 추출한 식물성 단백질의 기술적 기능적 특성 (용해성, 발포 및 유화, 필름 형성 특성)을 분석했습니다.
유채를 탈지 한 후 단백질이 풍부한 잔류 물 (유채 가루와 케이크)이 있습니다. 크레딧 : Fraunhofer IVV.
특히 필름 형성 특성은특히 잘 수행했습니다. “생물학적 기반의 가소제가 첨가된 물에 용해된 단백질을 건조하면 페트리 접시에서 물이 증발하고 단백질이 교차 결합하여 안정적인 필름을 형성합니다. 따라서 단백질은 일반적으로 석유 기반 원료를 포함하는 페인트, 목재 얼룩 또는 쪽모이 세공 마루 코팅의 대체 결합제로 주로 적합합니다. 예를 들어 아크릴레이트는 단백질 제제로 대체될 수 있습니다.”라고 Fetzer는 설명합니다. 또한, 단백질은 염료를 효율적으로 결합하거나 장벽 역할을 하는 능력을 나타냅니다. 이는 특히 목공 산업에서 단백질 기반 코팅의 추가적인 이점을 입증했습니다. 염료는 목재의 번짐을 효과적으로 방지했습니다.
Fetzer와 동료들은 성공적으로 4 개의완전히 다른 네 가지 과정을 통해 단백질의 종류. 과학자들은 유채 케이크를 물에 탈지하고 갈아서 녹였습니다. 그런 다음 혼합물을 원심 분리하여 액체에서 고체를 분리합니다. 그 후, 수성 추출물이 정제된다. 회수 된 단백질 분리 물은 단백질 함량이 90 % 이상입니다.
압연 유채 단백질 필름 :유채 단백질의 필름 형성 특성은 페인트, 바니시, 폴리머, 세정제, 윤활제 또는 접착제와 같은 다양한 기술 응용 분야에서 매우 중요합니다. 크레딧 : Fraunhofer-Gesellschaft.
독일 과학자들의 연구가 창조로 이어졌습니다.유망한 제품 중 일부는 이미 프로토타입으로 출시되었습니다. 여기에는 세제 봉지 포장재로 사용되는 생분해성 필름, 생산 잔여물에서 추출한 섬유판, 유채 단백질로 변형된 결합제가 포함됩니다. 건설 산업용 난연성 단열 폼이나 친환경 세탁 세제의 포장, 섬유 보호 및 염료 이동 억제제용 성형 폼, 윤활제 증점제 또는 바니시 바인더, 다용도 목재 표면 세척제의 첨가제는 혁신적인 친환경 제품 목록을 완성합니다. 제품.  ;
더 읽어보기
물리학 자들은 블랙홀의 아날로그를 만들어 호킹의 이론을 확인했습니다. 어디로 가는가?
화성의 첫 번째 파노라마가 나타났습니다. 142 장의 사진으로 구성되어 있습니다!
낙태와 과학 : 출산 할 아이들에게 일어날 일
식사는 기름 추출의 부산물입니다. 증류기 및 증발기에서 유기 용매로 기름 종자에서 지방을 추출한 후 얻습니다.