Journal of Nutrition에 발표된 새로운 연구는
연구 기간 동안 연구원들은 그 수를 추정했습니다.거의 75,000명의 미국 성인과 어린이가 소비하는 9,000가지 이상의 식품에서 그램당 살아있는 미생물. 어린이의 약 20%와 성인의 약 26%가 식단에 미생물이 많이 함유된 식품을 섭취하는 것으로 나타났습니다. 과학자들은 식품에 "친절한" 미생물이 존재하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 이것이 좋은 일이라고 말합니다.
연구원들은 National에서 데이터를 연구했습니다.광범위한 제품 정보가 포함된 건강 및 영양 검사 설문조사. 전문가들은 각 제품에 대해 낮은 수준, 중간 수준, 높은 수준의 미생물 등 다양한 범주를 나타내는 그램당 예상되는 살아있는 미생물의 범위를 결정했습니다. 후자의 식품에는 요구르트, 장아찌, 김치와 같은 발효유제품이 포함되었다. 신선하고 생과일과 채소도 살아있는 미생물의 좋은 공급원이었습니다.