프린스턴 대학의 과학자들이 바닷물을 저렴하게 정화하는 방법을 개발했습니다. 에어로젤,
달걀 흰자는 복잡한 시스템입니다.거의 순수한 단백질로, 동결 건조되고 무산소 환경에서 900°C로 가열될 때 탄소 섬유와 그래핀 시트의 상호 연결된 가닥 구조를 생성합니다. 이러한 구조는 반투과성 역삼투막입니다. 용매는 통과할 수 있지만 용해된 물질은 그대로 유지합니다.
탄소 섬유의 메쉬 위로 뻗어 있는 그래핀 시트로 형성된 단백질 에어로겔 구조입니다. 이미지: Shaharyar Wani, 프린스턴 엔지니어링
연구원들은 에어로젤이날달걀뿐만 아니라 만들 수 있습니다. 그들은 다른 유형의 단백질뿐만 아니라 익히거나 푼 계란과 동일한 특성을 가지고 있습니다. 동시에 일련의 실험에서 단백질에서 얻은 에어로겔이 활성탄보다 더 효과적인 것으로 나타났습니다.
동시에 연구원들이 지적한 바와 같이 이 신기술은 상업용 역삼투압 시스템에 비해 중력만을 사용하고 에너지 비용이 필요하지 않습니다.
과학자들은 현재식품 산업과 경쟁하지 않고 계란에 대한 초과 수요를 유발하지 않는 확장 가능한 단백질 에어로겔 기술.
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