연구원들은 7가지 기본 재료로 구성된 다양한 치즈 케이크를 만들 수 있는 가능성을 테스트했습니다.
가장 안정적인 요리법은 다음과 같은 것으로 밝혀졌습니다.크래커는 각 층의 주성분으로 사용되었습니다. 그러나 땅콩 버터와 초콜릿 스프레드는 바나나와 잼과 같은 부드러운 재료를 위한 "웅덩이"를 형성하는 지지층으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3D 프린터로 치즈케이크를 프린팅하는 모습. 비디오: 컬럼비아 엔지니어링
연구원들은다중 구성 요소 구조는 기본 아키텍처 원칙을 따르는 복잡한 레시피의 개발이 필요합니다. 성공적인 다층 다중 성분 인쇄를 위해서는 부드러운 층을 지지하기 위해 단단한 베이스를 만들어야 합니다.
레이저 요리 및 3D 식품 프린팅이 제품을 사용하면 요리사는 밀리미터 단위로 맛과 질감을 현지화하여 식단과 선호도에 따라 맞춤화된 제품을 만들 수 있습니다.
또한 시스템을 사용하기 때문에고해상도 개별 난방을 위한 고에너지 지향성 조명, 요리는 보다 경제적이고 환경 친화적이 될 수 있습니다. 그러나 이러한 시스템을 완전히 구현하려면 새로운 요리법과 요리 원리를 만드는 데 많은 작업이 필요합니다.
더 읽어보기 :
물리학자들은 반도체 크기의 한계를 극복하는 방법을 찾았습니다.
약 1,000년 전 전쟁 중에 숨겨졌던 보물 발견
장수의 비밀이 밝혀졌습니다. 과학자들은 인체에서 필요한 메커니즘을 시작하는 방법을 알아 냈습니다.
표지: 3D 프린터로 인쇄한 레디메이드 치즈케이크. 이미지: Jonathan Blutinger, 컬럼비아 엔지니어링