영양사이자 의학박사인 마리야트 무히나(Mariyat Mukhina)가 "소금 없는 소금"이 무엇인지, 그리고 그것이 어떻게 유용한지 설명했습니다.
우선 전문가는 다음과 같이 경고했습니다.고혈압이 있는 사람들은 일반적인 식염인 염화나트륨에 "반약물" 중독이 있는 경향이 있습니다. 그리고 그러한 사람들은 이전에 소금에 절인 적이 있더라도 모든 요리의 소금에 절인 것으로 나타나는 의존성을 눈치 채지 못합니다. 이것은 고혈압의 원인이 될 수 있습니다.
의사는 그녀와 동료들이인간의 미뢰를 이용한 연구. 소금에 중독된 사람은 시도조차 하지 않고 끊임없이 음식에 소금을 넣어야 한다는 사실이 확인됐다. 한편 WHO와 러시아 보건부의 권장 사항은 5g의 명확한 소금 일일 복용량을 처방합니다. 그리고 이것은 우리가 음식에 첨가하는 소금뿐만 아니라 구입 한 제품을 포함한 모든 제품의 모든 소금입니다.
따라서 Mukhina는 "표준" 염화나트륨에서 "소금 없는 소금"으로 전환할 것을 권장했습니다. 이들은 염화나트륨 함량이 낮은 화합물입니다.
“고혈압 발병 위험을 줄이려면식단에서 소금의 양을 줄이세요. 또는 음식에 "무염 소금", 즉 염화나트륨 함량이 감소된 소금을 첨가하기 시작하십시오. 예를 들어, 코스트로마 흑염은 다른 성분이 많기 때문에 염화나트륨 함량이 낮습니다. 맵지만 짠 맛이 나고 체내 수분을 머금지 않으며 요오드, 칼륨, 유황, 철분이 풍부하다. 분홍색 소금(가장 중요한 것은 위조품이 아니라는 것)에는 마그네슘과 망간 이온이 포함되어 있고 구리, 아연, 셀레늄, 칼륨이 포함되어 있으며 사실상 미네랄 제제입니다.”라고 전문가는 설명했습니다.
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