새로운 연구에 따르면 노르웨이 Jarlsberg 치즈가 얇아지는 것을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다
연구원들은 Jarlsberg 치즈의 약 1인분(57g)이 콜레스테롤 수치를 높이지 않고 약해진 뼈를 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
과학자들은 이를 알아내기 위해 66개의 건강한6주 동안 매일 Jarlsberg 치즈 57g 또는 카망베르 치즈 50g을 섭취한 여성. 모든 참가자는 건강하고 정상 체중과 33세의 평균 연령을 가졌습니다.
두 치즈 모두 지방과 단백질 함량이 동일하며,그러나 Jarlsberg는 또한 비타민 K2가 풍부합니다. 연구자들은 참가자의 혈액 샘플을 분석했습니다. 노르웨이 치즈를 먹은 사람들은 비타민 K2 수치가 증가했습니다. 과학자들은 Jarlsberg의 매일 섭취가 오스테오칼신, 뼈 대사의 다른 지표, 당화 헤모글로빈 및 지질에 긍정적인 영향을 미친다고 결론지었습니다.
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